Cappuccino: Le 5 L dei fratelli Bazzara
La sua origine tuttavia, non è propriamente nostrana: sembrerebbe che già nel 1660 Johan Nieuhof, un ambasciatore olandese in Cina, sperimentò una nuova bevanda aggiungendo al caffè un po’ di latte
Aneddoti sul mondo del caffè
Sono molti gli aneddoti e le curiosità intorno al mondo caffeicolo. Alcuni possono essere racconti storici mentre altri ancora frutto di ricerche scientifiche. Ecco quindi 4 aneddoti sul mondo del caffè veramente curiosi
Altitudine: può incidere sulla qualità?
Quanto può incidere l'altitudine nella formazione dei profili organolettici? È risaputo che i caffè d'altura come l'Arabica (tra tutte il Jamaica Blue Mountain) hanno aromi e gusti diversi rispetto a quelli coltivati a basse quote.
Come preparare la moka
Quando si parla di moka, i nostri ricordi vanno subito con il pensiero alla domenica, quando il pranzo in famiglia era terminato e la nonna si accingeva a stringere con la nappina la moka.
Come fare un caffè filtro?
Spesso si confonde il caffè filtro con quello definito americano. Queste due preparazione sono ben diverse sia per quantità che per realizzazione. Ecco perché.
Le 5L del Cappuccino Italiano
Per un cappuccino perfetto ci sono alcune regole da seguire. Queste sono definite le 5L del Cappuccino Italiano e sono: Latte, Lattiera, Lancia, Lavorazione, Latte Art.
Aeropress: la rivoluzione del caffè
Parte viva di quella che potremmo definire la "La terza onda del caffè", l'Aeropress è un metodo d'estrazione particolarmente nuovo, i cui segreti sono tutti ancora da scoprire.
Fine Robusta: Storia di un caffè quasi sconosciuto
Canephora, Robusta: sono molti i nomi utilizzati per identificare una sola specie di pianta di caffè. Conosciamo insieme i segreti di questo caffè e della sua categoria "Fine Robusta".
Sognare il caffè: il significato
Nel nostro inconscio sognare il caffè esprime un desiderio, un vero bisogno di risvegliare, stimolare ed eccitare (spesso anche nella sua accezione sessuale).
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