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CHI SIAMO




La nostra storia inizia dal sogno dell'artigiano del caffè Dionisio Bazzara, che nel 1966 rilevò la torrefazione "La Brasiliana - Industria Triestina del Caffè".



STORIA

Da una piccola torrefazione locale ad una realtà affermata a livello internazionale

Era il 1966 quando il capostipite della famiglia Bazzara - Dionisio - arrivò a Trieste da esule istriano. Qui, in quella che da ormai tre secoli si afferma come Capitale italiana del caffè, prese forma il suo sogno nel cassetto: realizzare un prodotto in grado di essere un’autentica espressione del miglior Made in Italy. Così rilevò la torrefazione “La Brasiliana - Industria Triestina del Caffè” e diede inizio ad un percorso che farà del caffè ciò che tutt’oggi scandisce quotidianamente la vita di ogni membro della famiglia Bazzara, divenuta ormai una realtà di riferimento per chi vuole importare miscele caffè di pregio. «Proseguiamo con passione – afferma Franco Bazzara – il percorso iniziato da nostro padre. L’mpegno nei confronti del consumatore è rimasto invariato negli anni ed è molto semplice: garantire caffè freschissimo, proveniente da lotti selezionati, assicurandone costanza qualitativa e tostatura artigianale».

NON SOLO CAFFÈ ESPRESSO

Divulgare la cultura del caffè di qualità è l’obiettivo che accomuna tutte le diverse anime dell’azienda

Il secondo ambito di azione Bazzara è quello della formazione. La Bazzara Academy, avviata nel 2016 da Mauro Bazzara, è stata la prima struttura in Italia ad aver ottenuto la certificazione dalla SCA come Premier Training Campus per tutti i livelli dei loro moduli formativi. Oggi a guidarla è il nipote Marco, che - attingendo a piene mani dal proprio background di conoscenze nel campo dell’analisi sensoriale -, attraverso nozioni attinte dagli universi relativi alla cioccolata, all’acqua, al miele, al thè, al vino e ai distillati, ha strutturato una serie di corsi in grado di analizzare i vari aspetti della filiera del caffè anche da prospettive inedite, capaci di catturare e mantenere viva l’attenzione non solo in professionisti e addetti ai lavori ma anche in chi si approccia in maniera specifica al caffè per la prima volta.

Un'offerta a 360°

Bazzara, dunque, abbraccia il caffè a tutto tondo: commercializza le sue miscele per espresso in oltre 30 paesi nel mondo; ha realizzato 4 libri interamente dedicati all’universo caffeario, ed inoltre, ogni 2 anni, organizza il Trieste Coffee Experts: il summit che riunisce insieme i massimi esperti di caffè al mondo. Ma non basta. Lo sguardo sempre rivolto al futuro ha portato alla decisione di approcciare anche il settore consumer italiano, implementando nel 2020 il nuovo market place che mette a disposizione degli utenti la possibilità di ricevere direttamente a casa la bellezza di 164 prodotti differenti: caffè in grani; caffè macinati per moka e per le estrazioni di tipo francese e americano; caffè biologici; caffè monorigine; caffè decaffeinato e caffè verde. Ovvero tutto quello che può desiderare un Coffee lover.

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