Come si conserva il caffè?
Il caffè appena macinato rilascia, nell'aria, un aroma inconfondibile, che riporta nel consumatore piacevoli ricordi. Tuttavia, impedirne la dispersione e il suo deterioramento non affatto facile e nella stragrande maggioranza delle volte è determinato dal confezionamento.
Flat White, dalla Nuova Zelanda
Dalla Nuova Zelanda, la bevanda che ha rubato il post al cappuccino italiano: il Flat White
Caffè nel Mondo
La diffusione del caffè nel mondo avviene circa intorno la metà del '600. Più o meno la data fissata dagli studiosi è quella della cacciata dell'impero ottomano da Vienna, il 12 settembre 1683.
Il caffè e il cinema: Eduardo de Filippo
Il caffè è spesso rappresentato nei grandi classici della commedia all'italiana, passando da Mediterraneo di Gabriele Salvatores, Divorzio all'Italiana di Pietro Germi con Marcello Mastroianni fino ad arrivare al celebre monologo di Eduardo de Filippo in Questi Fantasmi del 1954
La storia del caffè
Dalla lontana etiopia fino al posto vecchio di Trieste, passando per Papa Clemente VIII, la storia del caffè è lunga ed articolata.
Yuanyang
Se in corea sono sempre di più le caffetterie che si lanciano nel mondo della Latte-art instagrammabile, ad Hong Kong viene ideata una bevanda che rappresenta la sintesi perfetta tra oriente ed occidente.
Tutte le nuove anticipazioni sui temi trattati e sugli ospiti al Trieste Coffee Experts
Ecco la seconda parte delle anticipazioni degli interventi programmati per le giornate del Trieste Coffee Experts.
Il processo di torrefazione
Il processo di torrefazione costituisce una delle fasi fondamentali nella lavorazione dei chicchi di caffè. E' la lavorazione che rende commestibile il "verde".
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