Le piantagioni di caffè all’ombra
Secondo Treccani, la definizione di sviluppo sostenibile è: “espressione che indica, secondo la definizione internazionalmente condivisa del rapporto Our common future (Commissione mondiale per l’ambiente e lo sviluppo, Commissione Bruntland, 1987), uno sviluppo in grado di assicurare «il soddisfacimento dei bisogni della generazione presente senza compromettere la possibilità delle generazioni future di realizzare i propri»” Per questo motivo quando si parla anche di caffè entra in campo tutto ciò che riguarda il mondo delle piantagioni di caffè che devono sempre di più essere pensate all’ombra e non a pieno sole come sono attualmente.
Il caffè Marocchino: tutti i segreti
Nace nel Bar Carpano di Alessandria, proprio di fronte alla storica bottega dell’azienda di cappelli Borsalino. È grazie a questa “vicinanza” che nasce la preparazione. Infatti il nome deriva dalla striscia di cuoio pregiato, che si ottiene conciando la pelle di capra o di montone.
Caffè Decerato
Le cere presenti intorno al chicco di caffè risultano poco digeribili per i soggetti più sensibili perché queste diventano solubili attorno ai 65°C e quindi poco assimilabili in fase digestiva.
Piacerepuro: 100% Gourmet
È un’esclusiva unione di caffè Arabica di qualità superiore per bar di alto livello. Realizzato con le migliori arabiche Gourmet dell’Asia e del Sud America, fra cui pregiate origini provenienti dagli altipiani brasiliani.
Brazil Yellow Bourbon
Tra tutte, il Yellow Bourbon è sicuramente la “pure origins” nel catalogo della Bazzara Espresso più prestigiosa dopo il Jamaica Blue Mountain!
Come preparare la moka
Quando si parla di moka, i nostri ricordi vanno subito con il pensiero alla domenica, quando il pranzo in famiglia era terminato e la nonna si accingeva a stringere con la nappina la moka.
Cappuccino: Le 5 L dei fratelli Bazzara
La sua origine tuttavia, non è propriamente nostrana: sembrerebbe che già nel 1660 Johan Nieuhof, un ambasciatore olandese in Cina, sperimentò una nuova bevanda aggiungendo al caffè un po’ di latte
Aneddoti sul mondo del caffè
Sono molti gli aneddoti e le curiosità intorno al mondo caffeicolo. Alcuni possono essere racconti storici mentre altri ancora frutto di ricerche scientifiche. Ecco quindi 4 aneddoti sul mondo del caffè veramente curiosi
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