Tutte le proprietà benefiche del caffè
Il caffè come sappiamo ha numerose proprietà benefiche che possono migliorare la qualità della nostra vita. In questo articolo ne illustriamo alcune tra le meno note.
Qui di seguito vi spiegheremo alcune sostanze contenute all’interno dei chicchi di caffè e quindi anche nella bevanda che se ne ricava dalla loro estrazione
Cafestol e Kahweol
Queste due sostanze sono diterpeni naturali che vengono estratti dai chicchi di caffè. Questi due elementi hanno numerose proprietà farmacologiche come quelle antinfiammatorie, epatoprotettive, antitumorali, antidiabetiche e anche antiosteoclastogene. È possibile avere una quantità maggiore nei caffè non filtrati ovvero quelli in cui l’infusione è maggiore (il caffè turno ne è un esempio). I terpeni del caffè aumentano efficacemente il triacilglicerolobplasmatico umano e le lipoproteine a bassa densità (LDL), riducendo fortemente il rischio di malattie cardiovascolari.
Acido Ferulico e Acido Caffeico
Sono due acidi idrossicinnamici facenti parte della famiglia dei polifenoli. Sono principalmente contenuti in alimenti di origine vegetale e sono considerati i principali acidi fenolici che vengono assunti in un dieta; si stima che un adulto ne assuma circa 200mg al giorno.
Nello specifico l’acido ferulico è un potente anti ossidante, spesso estratto ed utilizzato in farmaceutica come foto-protettivo.
Queste due sostanze sono molto importanti anche nella riduzione dell’avanzamento dell’Alzheimer, come si può leggere anche in questo articolo.
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