Jamaica Blue Mountain
Re delle arabica di tutto il mondo, il Jamaica Blue Mountain è sicuramente tra i caffè gourmet più costosi al mondo. In questo articolo scopriamone tutti i segreti.
Il Giamaica diventa un’isola produttrice di caffè solamente a partire dalla prima metà del 1700. Viene prodotto ad altitudini che vanno dai 1000 ai 2000 metri sopra la catena montuosa più lunga del mondo: Le Blue Mountains. Ciò che favorisce la crescita di questo caffè è il terreno lavico, ricco di potassio azoto e fosforo. Anche il clima partecipa nella crescita di questo pregiato caffè poiché anche grazie alle basse precipitazioni e alle costanti nuove che le piante maturano in circa 10 mesi (nel resto del zone produttive di tutto il mondo, ci vuole circa la metà del tempo). È questo quindi che dona al caffè le note tipiche di frutta secca e tabacco oltre ad una totale assenza di amarezza.
I chicchi di Jamaica Blue Mountains proprio per la particolare condizione climatica, crescono più fossi e il loro gusto è dolce.
Essendo un caffè considerato tra i migliori al mondo, il governo locale ha stabilito un severo disciplinare per la sua produzione e commercializzazione. Tra queste vi anche il metodo di confezionamento che viene effettuato utilizzando non sacchi di iuta bensì barili di legno di quercia.
Curiosità:
— Il Giappone + il 1° importatore al mondo
— La Giamaica è tra i maggiori produttori di caffè
— Andrebbe bevuto senza zucchero.
Prova il nostro Jamaica Blue Mountain!
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