Tutti gli accessori della latte-art
Quali sono gli accessori della latte-art che un barista professional deve avere per cimentarsi con “arte” in questa tecnica?
Chi vuole cimentarsi nelle tecniche di decorazione di caffetteria può iniziare con la stessa attrezzatura necessaria per preparare il cappuccino purché rispetti i parametri qualitativi. La latte-art può essere molto facile tuttavia, allo stesso tempo, può essere anche molto complessa. Ad esempio molte tecniche della topping art sono di facile apprendimento e con un può di cioccolato liquido unito ad uno stuzzicadenti è possibile creare divertenti forme.
Gli accessori base / standard per questa tecnica decorativa sono:
- tazze da cappuccino da 150 ml
- lattiera da 500 ml per 1 / 2 tazze
- lattiera da 750 ml per 2 / 3 tazze
- dispenser per decorare
- stecconi per incidere in legno
- cucchiaini di varie dimensioni
- spargi-cacao e stencil
- decoratore cacao automatico
Per i più esperti invece la quantità di utensili da poter utilizzare aumenta notevolmente, andando ad usufruire di diverse attrezzatura indispensabili anche per la preparazione di normali cappuccini. Qui di seguito è possibile trovare un breve elenco:
- tazze da cappuccino da 150 ml
- tazze da cappuccino da 360 ml
- lattiera da 250 ml per 1 / 2 tazze
- lattiera da 500 ml per 2 / 3 tazze
- lattiera da 750 ml
- lattiera da 1 litro
- lattiera con beccuccio stretto
- termometro ad immersione
- calibratore per termometro
- set da decorazione latte-art
- pennelli di varie tipologie
- cucchiai di varie tipologie
- kit di dispenser
- spargi-cacao
- stencil
Per imparare tutti i segreti del barista professional segui uno dei corsi in programma nella nostra accademia accompagnato dal libro: CAPPUCCINO ITALIANO – LATTE ART in vendita sul nostro e-shop
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