Aromamore: il nostro amore per il caffè
Aromamore è una miscela che vede il perfetto equilibrio tra il 70% di arabica selezionata proveniente tra il Centro e il Sud America e il 30% di Robusta asiatica.
Commercializzato sullo shop dell’azienda triestina nei classici cinque formati Bazzara, ha una composizione calibrata per gli amanti dell’espresso italiano: intensità speziata e aroma accattivante.
Tostatura media e lenta, realizzata con metodo artigianale, Aromamore è la blend giù amata in Grecia tra tutta la gamma delle Blend Bazzara.
La sua stupenda acidità fruttata dona alla miscela spiccate note di freschezza che si fondono in intensi sapori: dal gusto di cacao alla dolce amabilità dell’albicocca secca.
1kg in grani | 250g in grani | 250g macinato per moka | 250g macinato per frenchpress | 250g macinato per filtro
Vieni a provarlo sul nostro eshop — approfitta del 10% di sconto per i nostri visitatori del blog.
Al momento del checkout inserisci il codice: BLOG10
Le ultime dal Blog
Marco Bazzara parla dell’analisi olfattiva diretta e indiretta del caffè espresso
L’analisi sensoriale del caffè è l’analisi del percepito che abbiamo da una tazzina di caffè espresso. Ma cosa significa “analisi del percepito”? Vuol dire che occorre valutare quello che arriva a livello di cognizione e di emozione alle persone che bevono, in questo caso, la nera bevanda. Con l’analisi sensoriale valutiamo ciò che percepiamo e per farlo abbiamo bisogno dei nostri cinque sensi, immancabile, tra questi, l’olfatto. Ma cos’è nel dettaglio l’analisi olfattiva? Lo abbiamo chiesto a Marco Bazzara, Sensory project manager e Academy Director della Bazzara Academy.
Cosa sono gli Specialty coffee?
Specialty coffee è un termine che indica la qualità di caffè più alta disponibile, tipicamente relativa all'intera filiera, utilizzando caffè monorigine. Il termine fu usato per la prima volta nel 1974 da Erna Knutsen in un numero del Tea & Coffee Trade Journal. Knutsen ha utilizzato il caffè speciale per descrivere i chicchi dal sapore migliore prodotti in microclimi speciali.
Dicono di noi
