Shg (Strictly High Grown) significa che viene coltivato ad un’altezza superiore ai 1200 metri e lo colloca fra i migliori caffè salvadoregni. Nella preparazione per Frenchpress risulta leggero, aromatico e profumatissimo – leggermente dolce, con richiami che rimandano al miele di coriandolo e regalano un finale equilibrato ed una reminiscenza di frutta secca.