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Come fare un caffè filtro?

Spesso si confonde il caffè filtro con quello definito americano. Queste due preparazione sono ben diverse sia per quantità che per realizzazione. Ecco perché.

Le 5L del Cappuccino Italiano

Per un cappuccino perfetto ci sono alcune regole da seguire. Queste sono definite le 5L del Cappuccino Italiano e sono: Latte, Lattiera, Lancia, Lavorazione, Latte Art.

Fine Robusta: Storia di un caffè quasi sconosciuto

Canephora, Robusta: sono molti i nomi utilizzati per identificare una sola specie di pianta di caffè. Conosciamo insieme i segreti di questo caffè e della sua categoria "Fine Robusta".

Sognare il caffè

Sognare il caffè: il significato

Nel nostro inconscio sognare il caffè esprime un desiderio, un vero bisogno di risvegliare, stimolare ed eccitare (spesso anche nella sua accezione sessuale).

Altitudine: può incidere sulla qualità?

Quanto può incidere l'altitudine nella formazione dei profili organolettici? È risaputo che i caffè d'altura come l'Arabica (tra tutte il Jamaica Blue Mountain) hanno aromi e gusti diversi rispetto a quelli coltivati a basse quote.

Eric Favre: colui che creò la Nespresso

Eric Favre scopre quindi in Italia la formula magica del caffè espresso casalingo: acqua + aria + caffè!

Rancido nel caffè: come riconoscerlo

Il rancido è uno dei difetti che possiamo trovare in un caffè ed è descritto come una sensazione di odore/sapore aspro e sgradevole. Ma come si manifesta?

V60: il caffè filtro per eccellenza

V60 non è il nome di un'automobile, neanche il codice alfanumerico di una navicella spaziale ma bensì quello della "caffettiera" per filtro più conosciuta.

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